Суп из цитрусовых (3)
Ингредиенты
300 г мандаринов или апельсинов, 4 ст. л. сахара, 1/2 ст. л. крахмала, 1/4 ч. л. лимонной кислоты, сметана или взбитые сливки по вкусу
Способ приготовления
Половину сахара растворить в горячей воде (1 л), добавить нарезанную цедру мандаринов или апельсинов и довести до кипения. Затем ввести предварительно разведенный в холодной воде крахмал и вновь нагреть до кипения. Полученный сироп охладить. Очищенные апельсины или мандарины нарезать ломтиками, удалив семена, засыпать оставшимся сахаром и оставить на 15—20 мин. Когда сироп остынет, положить в него подготовленные фрукты и добавить лимонную кислоту, если суп недостаточно кислый.
При подаче в суп добавить сливки или сметану. Отличным гарниром будет рассыпчатый белый рис.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы запекаемое в духовке мясо не пригорело и не высохло, поставьте туда небольшой сосуд с водой.