Уха с белым вином по-венгерски (2)
Ингредиенты
- 300 г окуня или судака,
- 50 мл белого сухого вина,
- 1 маленькая луковица,
- 100 г болгарского перца,
- 50 г корня петрушки,
- 100 г моркови,
- 100 г помидоров,
- соль, специи и зелень по вкусу
Способ приготовления
Лук нарезать полукольцами. Морковь, корень петрушки, болгарский перец и помидоры вымыть. Коренья и помидоры нарезать кружочками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Овощи сложить в кастрюлю, залить 2 л воды и варить на медленном огне 15—20 мин. Очищенное и нарезанное крупными кусками филе рыбы без кожи и костей посолить, залить в отдельной посуде вином на 15—20 мин. Затем переложить в отвар с овощами, добавить соль, специи и варить до готовности. Готовую уху посыпать мелко нарезанной зеленью.