Капустняк с гречневой крупой
Ингредиенты
- 400 гр. говяжьих костей,
- 600 гр. квашеной капусты,
- 1 маленькая луковица,
- 100 гр. моркови,
- 100 гр. корня петрушки,
- 50 гр. сала,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 1 стакан гречневой крупы,
- соль, специи по вкусу
Способ приготовления
Кости промыть, залить 3 литра воды и варить 1,5 часа. Кости удалить, бульон процедить. Сало мелко нарезать, обжарить на сковороде, добавить отжатую и промытую квашеную капусту, 100 миллилитров бульона и тушить до готовности, периодически перемешивая. Лук обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, добавить нарезанные соломкой или натертые на крупной терке морковь и корень петрушки. Гречневую крупу перебрать, промыть, положить в кипящий бульон, варить 5—7 минут на среднем огне. Затем добавить капусту, обжаренные с луком коренья, соль, специи и варить до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
При разделке мяса, когда нужно отделить плёнки, жилы, жир, одной рукой нужно держать мясо, а другой нож. А вот роль третьей руки, которая держит отделяемую часть может выполнить зажим типа крокодильчик. Пружину необходимо заменить на более сильную.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой