Минестроне с зеленой фасолью

Ингредиенты

200 г зеленой стручковой фасоли, 50 г мороженого зеленого горошка, 2 моркови, 1 цукини, 1 томат, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 1,5 л мясного бульона, 2 ст. ложки тертого сыра, рубленый орегано, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

1.   Цукини очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими кружками. Томат вымыть и нарезать крупными кубиками. Стручки зеленой фасоли промыть и нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, вымыть и порезать соломкой. Чеснок очистить, нарезать, растереть с солью.
2.   Чеснок и фасоль потушить на сковороде в разогретом масле. Переложить в кастрюлю. Влить бульон, закрыть крышкой и варить 20 минут.
3.   В кастрюлю с бульоном и фасолью добавить морковь, зеленый горошек (не размораживая) и варить 10 минут. Положить цукини, томат и поварить еще 5 минут при слабом нагреве. Затем приправить тертым сыром и молотым перцем, при необходимости подсолить.
4.   При подаче разлить минестроне в тарелки, посыпать рубленым орегано.

Оставить отзыв

Мацнабрдош (Окрошка по-армянски)

Овощной салат с горчичной заправкой

Совет еще

Некоторые овощи, как, например, салат, редис, помидоры, огурцы, употребляют в сыром виде, но в большинстве случаев овощи варят (в воде или на пару), тушат, жарят или запекают. Из овощей можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)