Запеченная стручковая фасоль по-женевски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

800 г стручковой зеленой фасоли, 1 ст. ложка лимонного сока, соль.

Для соуса: 3 ст. ложки тертого сыра, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1-2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1/2 стакана сливок, 2 желтка, тертый мускатный орех, соль.

Способ приготовления

  1. У стручковой фасоли удалить жилки. Отварить в кастрюле до готовности в подсоленной воде с лимонным соком в течение 20 минут. Отлить 1 стакан отвара, остальной отвар слить. Фасоль сохранить теплой.
  2. Для соуса в кастрюле растереть муку со сливочным маслом. Влить фасолевый отвар (1 стакан) и молоко, постоянно помешивая. Довести до кипения и варить на слабом огне 8—10 минут.
  3. Кастрюлю снять с огня. Смешать в миске желтки, сливки и тертый сыр.
  4. Влить приготовленную смесь в соус, перемешать, всыпать соль и мускатный орех.
  5. Вареную стручковую фасоль целиком выложить в смазанную маслом форму. Залить приготовленным соусом.
  6. Запекать в предварительно разогретой до температуры 200 °C духовке в течение 15 минут. Вынуть фасоль из духовки и сразу подать к столу.

Оставить отзыв

Хачапури "имеретинские"
Хачапури "имеретинские"
Салат с огурцами, печенью трески и перепелиными яйцами
Салат с огурцами, печенью трески и перепелиными яйцами

Совет еще

Не добавляйте соль в воду, когда готовите китайскую лапшу, так как она уже содержит соль.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)