Гороховый суп-пюре (2)

Ингредиенты

120 г лущеного гороха,
1 морковь,
1-2 луковицы,
1 репа,
2-3 стакана мясного бульона,
1-2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
гренки, соль.

Способ приготовления

Горох замочить на ночь. Воду слить, положить горох в кастрюлю. Залить горячим мясным бульоном. Закрыть кастрюлю крышкой и варить при слабом кипении 30 минут.
Морковь, лук, репу очистить, нарезать и опустить в кастрюлю с горохом, посолить. Варить на слабом огне до мягкости овощей. При необходимости добавить бульон.
Овощи вместе с бульоном протереть через сито в кастрюлю, прогреть, не доводя до кипения. Добавить растительное масло и перемешать.
При подаче разлить суп в тарелки, посыпать гренками и рубленой зеленью петрушки.

Оставить комментарий

Грибы с початками молодой кукурузы

Рыба с кабачками

Кулинарный лайфхак

Вареный картофель получается очень вкусным, если в воду, в которой он варится, бросить 2-3 дольки чеснока и лавровый лист или положить в кастрюлю немного сушеного укропа, завернув его в кусочек марли.

Новые рецепты