Голландский гороховый суп (2)

Ингредиенты

  • 2 очищенные и вымытые свиные ножки (около 600 г), 
  • 1 стакан гороха, 
  • 100 г корня сельдерея, 
  • 4 шт. картофеля, 
  • 100 г чесночной вареной колбасы, 
  • 2 луковицы, 
  • 2-3 веточки сельдерея, 
  • соль.

Способ приготовления

  1. Корень сельдерея и очищенный картофель нарезать кубиками. Вареную колбасу нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать полукольцами.
  2. Замочить горох в посуде с водой на 8 — 10 часов. Свиные ножки положить в кастрюлю, добавить горох (вместе с водой, в которой его замачивали).
  3. Влить в кастрюлю столько холодной воды, чтобы полностью покрыть ножки, и довести до кипения. Пену снять, посолить.
  4. Закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо с горохом при слабом нагреве около 2 часов. Положить в кастрюлю нарезанные корень сельдерея, картофель, лук, веточки сельдерея и варить около 20 минут.
  5. Ножки вынуть, извлечь из них кости, мясо нарезать и положить в суп. Добавить нарезанную колбасу и поварить еще 10 минут. Перед подачей вынуть веточки сельдерея.

Оставить отзыв

Паштет из утки с вишней (Французская кухня) (Духовка)
Паштет из утки с вишней
Греческий шницель (2)
Греческий шницель (2)

Совет еще

Рыбу потрошат, разрезав ей брюшко в продольном направлении. При этом следует следить за тем, чтобы не повредить печень и желчный пузырь. Жабры извлекают после удаления внутренностей.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)