Минестроне с горошком и лапшой

Ингредиенты

100 г свежего зеленого горошка, 100 г мелкой лапши, 50 г зеленой стручковой фасоли, 2 моркови, 1 небольшой молодой цукини, 2 томата, 2 растертых с солью зубчика чеснока, 6 стаканов мясного бульона, 3 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки рубленой зелени орегано (или петрушки), оливковое масло, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Стручки зеленой фасоли вымыть, очистить от жилок и нарезать небольшими кусочками. Потушить чеснок и фасоль на сковороде в разогретом оливковом масле.
  2. Переложить тушеную фасоль с чесноком в кастрюлю. Влить бульон, закрыть кастрюлю крышкой и варить при слабом нагреве 15 минут.
  3. Морковь очистить, нарезать кружками. Томаты вымыть, нарезать небольшими кубиками. Молодой цукини очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками
  4. В кастрюлю с бульоном и фасолью положить нарезанную морковь, зеленый горошек. Варить при слабом нагреве в течение 20 минут. Добавить цукини, томаты и варить еще 5 минут.
  5. Мелкую лапшу отварить в подсоленной воде и от кинуть на дуршлаг. В суп положить отваренную лапшу, приправить тертым сыром, солью, молотым перцем. Через 2 — 3 минуты огонь выключить.
  6. При подаче разлить минестроне в порционные тарелки, посыпать рубленой зеленью орегано (или петрушки).

Оставить отзыв

Коктейль из креветок (2) (СВЧ)
Коктейль из креветок (2)
Салат из моркови
Салат из моркови

Совет еще

Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)