Смешанная закуска из бобов

Ингредиенты

200 г зеленых стручков бобов, 400 г сухих бобов, 5 зубчиков чеснока, 3 томата, нарезанных кружками, 1 ч. ложка уксуса, настоянного на травах, рубленая пряная зелень, соль.

Способ приготовления

1.   Стручки бобов промыть, удалить жилки и нарезать поперек на 2 — 3 части. Сварить в кастрюле с подсоленным кипятком, откинуть бобы на дуршлаг и дать стечь воде.
2.   Сухие бобы перебрать, промыть, замочить в холодной воде на б — 8 часов. Перед варкой воду слить.
3.   Положить бобы в кастрюлю с холодной водой, нагреть до кипения. Снова слить воду, залить кипятком и варить бобы на слабом огне под крышкой более 1 часа. В конце варки бобы посолить. Когда бобы стану мягкими, отвар слить. Подготовленные стручковые бобы положить в кастрюлю с отварными бобами.
4.   Чеснок очистить, растолочь, перетереть с солью. Уксус, настоянный на травах, развести водой (1:2) и разбавить чеснок. Приготовленную заливку добавить в кастрюлю с бобами и перемешать.
5.   На большое блюдо выложить смесь бобов, украсить кружками томатов и рубленой пряной зеленью.

Оставить отзыв

Картофельные чипсы с соусом

Жареная камбала

Совет еще

Одно из неписаных правил гармоничного сочетания: чем интенсивнее вкус и аромат сыра, тем более сухим должно быть вино.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)