Минестроне с бобами и горошком
Ингредиенты
1/2 стакана консервированных бобов, 1/2 стакана зеленого гороха, 2 томата, 5-6 стаканов мясного бульона, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 толченый зубчик чеснока, 1 шт. картофеля, 1 веточка свежего тимьяна, 1 лавровый лист, 1/2 стакана тертого сыра, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления
- Лук, морковь, картофель очистить. Лук нашинковать, морковь и картофель нарезать кубиками.
- Репчатый лук обжарить в кастрюле в оливковом масле до мягкости. Добавить морковь и чеснок, обжаривать при умеренном нагреве, помешивая, около 5 минут. Положить картофель и обжаривать еще 3 минуты.
- Влить к овощам в кастрюле горячий мясной бульон и перемешать. Положить лавровый лист, свежий тимьян, посолить и поперчить. Довести суп до кипения, варить под крышкой 10 минут при слабом нагреве.
- Добавить зеленый горох и варить 5 минут, затем положить бобы и готовить под крышкой еще 20 минуту Нагрев прекратить и дать супу несколько минут настояться.
- При подаче разлить суп в тарелки, отдельно подать тертый сыр.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Суп из овощей сохранит витамины, если овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Суп не следует варить на два дня, так как витамин С разрушается. Через 3 часа в отваренном картофеле или шпинате остается лишь половина витаминов.
Новые рецепты
Говяжьи стейки с соусом из горчицы и меда
(Сковородка)
Говяжий гуляш с картофелем
Говядина с фасолью и кукурузой
Шашлык из говядины с овощами
(На мангале)
Говядина с апельсиновым соусом
(Сковородка)
Говяжьи медальоны с соусом из красного вина
(Сковородка)
Говядина с грибами в сливочном соусе
(Сковородка)
Говяжий гуляш
(Сковородка)
Говяжьи ребра в медово-соевом соусе
(Духовка)
Говяжьи котлеты
(Сковородка)