Чаудэдда

Ингредиенты

400 г очищенных бобов, 2 больших артишока, 2 шт. картофеля, 1 луковица, 40 г грудинки, 1/2 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, 1-2 ст. ложки рубленой зелени орегано (или петрушки), соль.

Способ приготовления

  1. Картофель и лук очистить и нарезать: картофель — ломтиками, лук — полукольцами. Мелко нарезать грудинку.    
  2. У артишоков удалить наружные грубые листья, обрезать верхушки и стебли. Извлечь сердцевину, артишоки промыть и натереть лимоном, чтобы, не потемнели, нарезать ломтиками.
  3. В глубокой сковороде раскалить оливковое масло, обжарить грудинку и лук при слабом нагреве до золотистого цвета.
  4. Добавить в сковороду картофель, бобы, подготовленные артишоки и посолить.
  5. Тушить овощи при слабом нагреве под крышкой около 30 минут, периодически подливая горячую воду.
  6. При подаче выложить овощи на подогретое сервировочное блюдо и посыпать рубленой зеленью орегано (или петрушки).

Оставить отзыв

Яблочные лепёшки (Духовка)
Яблочные лепёшки
Антрекот по-бретонски
Антрекот по-бретонски

Совет еще

Сырые корни петрушки для салата рекомендуется натереть на мелкой терке.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)