Бобы, тушенные с томатами

Ингредиенты

500 г бобов, 5 томатов, 100 г зеленого лука, 150 г жирной ветчины, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 очищенные луковицы, 2 зубчика растертого с солью чеснока, 1/2 стакана оливок (без косточек), 2 ст. ложки рубленого базилика, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Зеленый лук очистить, нарезать полосками. Жирную ветчину нарезать небольшими кубиками.
  2. В кастрюле вскипятить воду, положить бобы и 1 луковицу, посолить, варить около 5 минут. Луковицу удалить, воду слить, бобы промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Вторую луковицу мелко нарезать.
  3. Томаты бланшировать в кипящей воде, снять кожицу, разрезать на дольки, удалив семена. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить ветчину с нарезанным луком. Добавить томаты и потушить 3 минуты, постоянно помешивая.        
  4. Когда томаты размягчатся, положить бобы, чеснок, посолить, поперчить. Тушить под крышкой около 5 минут, добавив в конце оливки. При подаче посыпать рубленым базиликом.

Оставить отзыв

Салат "Малахитовый браслет"
Салат "Малахитовый браслет"
Рулетики со спаржей
Рулетики со спаржей

Совет еще

Много витамина С содержит перец (особенно красный), шпинат, салат, свежий лук, капуста, помидоры и т. д.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)