"Спаржа" из молодых стручков бобов
Ингредиенты
800 г молодых зеленых стручков бобов, 2 ст. ложки сливочного масла, панировочные сухари.
Для соуса: 8 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки свиного толченого сала, соль.
Способ приготовления
- У вымытых стручков молодых бобов удалить жилки. Связать их пучками по 5 — 7 шт. В высокой кастрюле вскипятить воду.
- Стоя поместить в кипяток пучки бобов и варить 20 — 30 минут до мягкости при умеренном нагреве. Вынуть бобы из воды, осторожно разрезать пучки.
- Выложить готовые стручки бобов на подогретое блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Подать к столу с французским чесночным соусом. Для соуса очищенный чеснок варить в соленой воде 15 минут, затем откинуть на сито. Растолочь его со свиным салом, посолить по вкусу. Перелить в соусник.
Оставить отзыв
Совет еще
Говядина быстро варится и становится вкуснее, если с вечера натереть её порошком горчицы. Прежде чем варить, мясо следует промыть холодной водой или смазать уксусом и выдержать 3—4 ч, а затем снова промыть.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)