Бобы в сиропе по-японски

Ингредиенты

400 г крупных бобов, соль.
Для сиропа: 1 стакан воды, 4 ст. ложки сахарного песка, соль.

Сделать надрезы на крупных бобах. В кастрюлю налить воду, добавить соль и замочить бобы в этой жидкости на 30 минут. Вынуть, снять кожицу.
Для сиропа в небольшой сковороде смешать воду, соль, сахарный песок и довести до кипения. Когда сахарный песок растворится, снять сироп с огня и остудить.
Подсоленную воду в кастрюле поставить на огонь и довести до кипения. Заложить очищенные бобы и готовить 1 минуту. Откинуть бобы на дуршлаг, промыть и положить в сироп на ночь. Затем выложить в большие пиалы и подать к столу.

Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину густо посыпают солью.