Крокеты из соевых бобов
Ингредиенты
500 г соевых бобов, 1 ст. ложка оливкового масла, 4-6 стаканов овощного отвара, 1 яйцо, 60 г сыра, рубленая зелень сельдерея, мука, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления
1. Залить соевые бобы 8 стаканами воды на 4 часа. Ополоснуть вымоченные бобы. Положить их в скороварку, залить овощным отваром и варить 20 минут.
2. Пропустить через мясорубку в миску отварную сою, зелень сельдерея и сыр. Добавить соль, перец и 1/2 взбитого яйца. Сформовать крокеты, смазать их яйцом, смешанным с 1/2 ч. ложки воды и мукой.
3. Выпекать крокеты на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистой корочки.
Оставить отзыв
Совет еще
Картофель, положенный для варки в холодную воду, теряет до 50% витамина С, а в кипяток - не более 20%.