Красная фасоль с колбасками

Ингредиенты

  • 200-250 г красной фасоли
  • 2 луковицы
  • 1 большой ломтик жирной грудинки (примерно 100г)
  • 100 гр. копченой ветчины
  • 6 домашних колбасок
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • небольшой пучок тимьяна
  • лавровый лист
  • морская соль

Способ приготовления

Замочить фасоль минимум на 6 часов. Затем, не сливая воду, добавить луковицу, тимьян и лавровый лист. Поставить кастрюлю с фасолью на огонь и на медленном огне варить не менее 2 часов, в конце варки добавить соль. Следите, чтобы фасоль набухла, но не растрескалась. Откинуть фасоль на дуршлаг, воду слить в миску. Фасоль накрыть крышкой, чтобы она не подсыхала. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить грудинку, ветчину, колбаски и обжарить их, не подрумянивая слишком сильно. Добавить фасоль, вино и около 4 стаканов воды, в которой варилась фасоль.
Накрыть сковороду круглым куском бумаги для выпечки, так чтобы она выступала за края сковороды, накрыть плотно прилегающей крышкой и тушить минут 30 на слабом огне.

Оставить отзыв

Морской окунь под соусом с травами (Марокканская кухня)
Морской окунь под соусом с травами
Салат "Оригинальный" (2)
Салат "Оригинальный" (2)

Совет еще

Цукаты целые или нарезанные кусочками — фрукты, проваренные в сахаро-паточном сиропе, а затем подсушенные.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)