Рис с овощами (3)

Ингредиенты

115 г бурого нешлифованного риса
350 мл овощного бульона
корень имбиря
2 зубчика чеснока
цедра половины лимона
115 г свежих грибов
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
6-8 маленьких морковок
1 цукини
170-200 гр. брокколи
6 перьев зеленою лука
50 г соевого соуса
2 ч. ложки кунжутного масла

Способ приготовления

Рис варить в бульоне 20—25 минут с добавлением имбиря, чеснока и цедры лимона.
Вынуть чеснок и лимонную цедру.
Накрыть кастрюлю крышкой и закутать полотенцем, чтобы рис настаивался и оставался теплым. Нарезать шляпки грибов.
В сковороде подогреть растительное и сливочное масло и обжаривать в нем морковь, предварительно порезанную на кусочки, в течение 4—5 минут.
Добавить в сковороду грибы, затем цукини, порезанный так же, как морковь. Обжаривать еще 2—3 минуты.
Поломать на соцветия брокколи, мелко нарезать зеленый лук и все вместе держать на огне еще 3 минуты.
Добавить подготовленный рис к овощам, все перемешать. Заправить соевым соусом и кунжутным маслом.