Суп-пюре из кукурузы (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
- 150 г кукурузы,
- 150 г воды,
- 150 г молока,
- 20 г сливок,
- 10 г сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 10 г кукурузных хлопьев.
Кухня Мексиканская кухня
Способ приготовления
Зерна кукурузы молочной зрелости отваривают в воде до мягкости. Затем вливают молоко и варят еще 30 мин, после чего протирают через сито. Полученный суп заправляют сливками, яичным желтком, сливочным маслом.
При подаче в суп кладут вареные кукурузные хлопья.