Неаполитанский салат
Ингредиенты
- 300 г баклажанов,
- 200 г вареного мяса курицы,
- 2 небольших маринованных огурца,
- 1 маленькая свекла,
- 1 морковка,
- 1 корень сельдерея,
- 50 мл растительного масла,
- 200 г майонеза,
- зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 15 минут, затем обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Мясо курицы, свеклу, маринованные огурцы и сельдерей нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить обжаренные баклажаны, нарезанную зелень петрушки, майонез, соль, перец и все перемешать.
Готовый салат украсить зеленью петрушки и подать к столу.