Жареные кабачки с грибами и помидорами
Ингредиенты
- 250 гр. кабачков,
- 150 гр. белых грибов или шампиньонов,
- 1 помидор,
- 20 гр. сливочного масла,
- 50 гр. сметанного соуса,
- 2 столовые ложки муки,
- зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Овощи, грибы и зелень вымыть. Кабачки очистить, нарезать тонкими кружками, посолить, обвалять в муке и жарить в разогретом масле до золотистого цвета. Положить очищенные белые грибы или шампиньоны в кипящую воду на 2-3 минуты, затем нарезать их тонкими ломтиками и тушить со сметанным соусом до готовности. Помидор разрезать пополам, посолить, поперчить, тушить на слабом огне до готовности.
При подаче к столу кабачки выложить на тарелку, на них положить грибы, а сверху жареные помидоры и посыпать зеленью петрушки.