Азу по-летнему

Ингредиенты

500 г азу,
500 г баклажанов,
400 г картофеля,
400 г помидоров,
3 стручка болгарского перца,
2 луковицы,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Овощи и зелень вымыть. В разогретую кастрюлю налить растительное масло, положить промытое и нарезанное мясо, посолить, поперчить и обжарить, периодически помешивая. Баклажаны, помидоры, картофель нарезать кружочками, лук и болгарский перец -кольцами. Мясо тушить еще 10-15 минут, после чего слой за слоем выложить в кастрюлю овощи: картофель, баклажаны, затем помидоры, репчатый лук, болгарский перец, каждый слой посолить и поперчить.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 35-40 минут, не перемешивая. Чтобы блюдо не подгорело, при тушении можно добавлять по 1 столовой ложке воды при необходимости. Затем добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок, зелень и тушить еще 5-7 минут. Готовое блюдо подать к столу не перемешивая.

Оставить отзыв

Суп со сладким перцем

Суп-крем из помидоров с сыром моцарелла

Совет еще

В масло для жареных пирожков можно добавить топленое масло (на 1 кг. масла 300 гр. топленого), тогда они получаются ароматней.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)