Августинская курица

Ингредиенты

Тушка курицы,
700 гр. баклажанов,
2 стручка болгарского перца,
200 мл. томатного соуса,
100 мл. оливкового масла,
зелень сельдерея и петрушки, перец, соль.

Для маринада:

3 луковицы,
сок и цедра 2 лимонов,
3-4 зубчика чеснока,
4 столовые ложки винного уксуса,
соль.

Способ приготовления

Овощи и зелень вымыть. Тушку курицы промыть, разделать и разрезать на порционные куски, на кожице сделать надрезы. К лимонному соку добавить цедру, нашинкованный лук, растертый с солью чеснок, винный уксус и все перемешать. Приготовленной смесью залить курицу и оставить на ночь в холодном месте. Баклажаны и перец очистить, крупно нарезать и обжарить в разогретом масле. Готовые овощи выложить на блюдо, залить томатным соусом. Кусочки курицы посолить, поперчить, обжарить на гриле с каждой стороны по 5-7 минут.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подать к столу горячим.

Оставить отзыв

Суп из омара с клецками

Шоколадно-апельсиновое мороженое

Совет еще

Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении. Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С. Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)