Кабачки, фаршированные треской
Ингредиенты
- 300 г кабачков,
- 1 треска,
- 2 яйца,
- 2-3 помидора,
- 3 красных болгарских перца,
- 100 мл растительного масла,
- 100 г майонеза,
- 10 г томатной пасты,
- 2 столовые ложки муки,
- листья зеленого салата,
- 1/2 лимона,
- зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, нарезать толстыми кружочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Рыбу выпотрошить, промыть, нарезать на кусочки и сварить. Приготовить фарш из мелко нарезанной вареной трески и сваренных вкрутую яиц, заправить майонезом, томатной пастой и нарезанной зеленью петрушки. Выложить кружочки кабачков на блюдо, на каждый положить приготовленный фарш, сверху - кружочки лимона без кожуры.
Готовое блюдо украсить ломтиками помидоров, красного болгарского перца, листьями салата и подать к столу.