Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, болгарским перцем, томатным соком и приправами "Гваделупское"
Ингредиенты
500 г филе индейки, 500 г молодого мелкого картофеля, 500 г цукини, 1 крупная морковка, 2 стручка болгарского красного перца, 3 луковицы, 1 стакан томатного сока, 2 лавровых листа, 100 г топленого масла, соевый соус, приправы (любые), соль.
Способ приготовления
Филе индейки нарежьте небольшими кусочками поперек волокон, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 20-30 минут. В казане (глубокой толстостенной кастрюле) разогрейте топленое масло и порциями обжарьте подготовленную индейку.
Картофель тщательно вымойте и сварите в подсоленной воде до полуготовности. Цукини нарежьте брусочками, морковь и лук нашинкуйте. В казане, где обжаривалась индейка, обжарьте морковь и лук. Затем добавьте индейку, нарезанный кусочками болгарский перец и лавровый лист.
Влейте томатный сок, посолите, посыпьте приправами и потушите все около 15 минут. Спустя это время положите цукини и потушите 5-7 минут. Добавьте подготовленный картофель и потушите все еще 10 минут.