Фаршированный кабачок (2) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 кабачок (среднего размера),
- 300 г мясного фарша (любого),
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 2 помидора (можно заменить стаканом томатного сока),
- 1 яйцо,
- 1/2 стакана сметаны,
- 1/2 стакана риса,
- 1 пучок петрушки,
- 2-3 веточки укропа,
- топленое сало (для жаренья), соль.
Способ приготовления
Рис перебрать, промыть и, залив горячей водой, прокипятить около 5 минут.
Откинув на дуршлаг, промыть холодной водой. Зелень вымыть и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать и обжарить в сале до золотистого цвета. В мясной фарш добавить недоваренный рис, лук и половину зелени, посолить, тщательно перемешать.
Морковь вымыть, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Потушить около 10 минут, влив 1/2 стакана воды. В конце тушения добавить мелко нарезанные помидоры или томатный сок, посолить. Затем влить сметану и потушить еще несколько минут.
Кабачок вымыть, очистить, разрезать вдоль и удалить семена. Начинить одну половинку мясным фаршем, выложив его с горкой. Накрыть другой половинкой, проследив, чтобы фарш полностью заполнил кабачок, но не был виден.
Выложить фаршированный овощ в удлиненную жаровню, залить морковно-томатной заправкой и тушить в духовке примерно 40 минут.
Это блюдо не требует никаких дополнений, но к столу его нужно подавать обязательно горячим, разделив на половинки и посыпав каждую зеленью.