Торт "Черный пират"
Ингредиенты
Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. меда, 2 ч. л. соды (погашенной уксусом), 3 стакана муки
Крем 1: 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. л. крахмала, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла
Крем 2: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 3/4 стакана молока, 3/2 ст. л. муки, 250 г какао
Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло, мед, перемешать и поставить на водяную баню до загустения. Необходимо постоянно помешивать массу. Не снимая с огня, добавить соду.
Снять, добавить муку, хорошо вымесить. Разделить на 10-12 коржей (по 2-3 мм). Выпекать круглые коржи при 200°С 2-3 минуты каждый.
Принцип приготовления всех кремов одинаковый. Сахар и желтки протереть, добавить крахмал, муку (во втором случае вместо крахмала добавляем какао). Постепенно влить теплое молоко.
Поставить на водную баню до загустения, постоянно помешивая. Снять, добавить масло, перемешать. Белым кремом смазать между коржами, коричневым - верх и бока.
Оставить на ночь в прохладном месте.