Шашлык из бараньей печени и сала (На мангале)
На мангалеИнгредиенты
- Cало баранье – 600 гр.,
- печень баранья – 300 гр.,
- бульон из баранины - 20 мл.,
- зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка,
- соль и пряности по вкусу.
Способ приготовления
Баранье сало нарезают нетолстыми пластинками. На них укладывают так же нарезанную печень, после чего солят, посыпают перцем и пряностями, слегка сбрызгивают бульоном и заворачивают в виде рулетика. Мясные рулетики нанизывают на шампуры и жарят со всех сторон над раскаленными углями до полной готовности.
К столу шашлык подают, сняв с шампуров, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа и украсив веточками петрушки.