Шашлык из рыбы по-гречески

Ингредиенты

Филе судака или другой речной рыбы – 1000 г,
лук репчатый – 150 г,
вино белое сухое – 150 мл,
маслины без косточек – 50 г,
масло растительное (желательно оливковое) – 50 мл,
сок лимонный – 50 мл,
чеснок – 1 зубчик,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Рыбное филе промывают, нарезают небольшими кусочками и складывают в эмалированную емкость. В отдельной миске смешивают сухое белое вино, растительное масло, лимонный сок, измельченные репчатый лук и чеснок, соль и перец. Полученным маринадом заливают рыбу и оставляют в прохладном месте на 2-3 ч.

Затем кусочки рыбы нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.

Шашлык снимают с шампуров, выкладывают на блюдо, украшают маслинами и подают к столу.