Плов с тмином

Рис промывают, замачивают в соленой воде, варят до полуготовности и откидывают на сито. Тмин замачивают в воде и оставляют на 1 ч в теплом месте. Изюм промывают и обжаривают на сливочном масле с сахаром на умеренном огне. Замоченный тмин смешивают с рисом, перекладывают в кастрюлю, смазанную маслом, поливают горячим растопленным маслом, закрывают крышкой и доводят до готовности на слабом огне.

Готовый плов выкладывают на блюдо, украшают обжаренным изюмом и подают к столу.