Плов с мидиями и пармезаном
Ингредиенты
- Бульон куриный – 400 мл,
- рис круглый – 200 г,
- мидии консервированные или замороженные – 200 г,
- сыр пармезан – 50 г,
- лук репчатый – 50 г,
- масло растительное – 50 мл,
- чеснок – 1 зубчик,
- базилик – 2 веточки,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Измельченный лук и чеснок пассеруют в растительном масле, добавляют рис, жарят еще 5 мин. Затем вливают куриный бульон и варят на небольшом огне 20 мин. Добавляют мидии, перемешивают, солят, перчат и готовят еще 10-15 мин.
Готовый плов горкой выкладывают на блюдо, украшают натертым на терке пармезаном, листиками базилика и подают к столу.
Оставить отзыв
Совет еще
В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.