Соус миндальный
Ингредиенты
- 50 или 100 г сладкого миндаля,
- 5–6 шт. горького миндаля,
- 2 стакана молока,
- 2–4 желтка,
- 1/4 стакана сахара
Способ приготовления
1/2–3/4 стакана сладкого миндаля, 5–6 шт. горького миндаля очистить, мелко истолочь, добавляя теплого молока столько, чтобы всего было два стакана, вскипятить, процедить, отжать, положить 2–4 желтка, растертых с сахаром, поставить на плиту, мешать, пока не загустеет, но не кипятить.