Суп из кореньев с вермишелью (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
На 6 персон: по 1/2 или 1 корешку моркови, петрушки и сельдерея, известная порция воды, 100 г вермишели, 1 ст. ложка масла постного, какого желаете, соль по вкусу
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
Этот суп приготовляется точно так же, как и суп-пюре из картофеля, с той только разницей, что вместо картофеля опускается в него вермишель, а лук, изрезанный или нарубленный, обжаривается в масле и кладется в него последним (чтобы отбить мучной запах вермишели). тогда, посолив по вкусу, дать ему прокипеть раза два, подсыпать немного натертой цедры с лимона или грибного порошку, или толченой гвоздики, они также отбивают мучной запах вермишели.
Оставить отзыв
Совет еще
При чистке лука, хрена хорошей защитой для глаз служат очки для плавания.