Суп с проросшими зернами пшеницы (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
- Бульон овощной на дрожжах – 4 стакана,
- пшеница проросшая – 120 г,
- лук репчатый – 2 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- корень сельдерея – 1 шт.,
- стебель сельдерея – 1 шт.,
- стебель лука-порея – 1 шт.,
- баклажан – 1 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- картофель – 2 шт.,
- шампиньоны – 4 шт.,
- масло сливочное – 2 столовые ложки,
- петрушка – ½ пучка,
- сыр, натертый на крупной терке – 4 столовые ложки,
- перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению данного супа, необходимо замочить зерна пшеницы в холодной воде на ночь.
Картофель, морковь, корень и стебель сельдерея, баклажан, лук и лук-порей почистить, помыть и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Грибы мелко нарезать.
В глубокую кастрюлю положить сливочное масло и растопить его в микроволновой печи в течение 1 минуты при максимальной мощности. После этого добавить приготовленные овощи и грибы и тушить, время от времени помешивая, в течение 3 минут при той же мощности.
Затем добавить бульон, пшеницу, посолить и поперчить по вкусу и прогревать еще 8 минут при максимальной мощности.
Перед подачей на стол в готовый суп положить натертый на крупной терке сыр и украсить зеленью петрушки.