Кекс "Сочельник" (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 250 г муки,
- 250 г сливочного масла,
- 250 г сахарной пудры,
- 5 яиц,
- 100 г изюма,
- 20 мл рома или коньяка,
- 50 г апельсиновых цукатов,
- сок и цедра лимона,
- 1 ч. ложка соды.
Способ приготовления
Масло с сахарной пудрой растереть добела, добавить желтки, ром или коньяк, измельченные цукаты, изюм, соду, сок и натертую цедру лимона, перемешать. Затем всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое воздушное тесто, перемешивая сверху вниз. Тесто быстро выложить в обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой форму для кекса, поставить в духовку и выпекать при температуре 180 °C в течение примерно 1 ч.