Бульон с рисовыми клецками

Ингредиенты

курица – 600 г;
рис – 100 г;
молоко – 40 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 10 г;
петрушка – 5 г;
морковь – 50 г;
лук-порей – 10 г;
сельдерей – 5 г;
соль по вкусу.

Способ приготовления

Варят бульон из курицы с кореньями и процеживают. Перебирают и хорошо промывают рис, варят из него очень густую кашу вначале на воде, а затем на молоке. Заправляют готовую кашу маслом, солью и взбитыми яйцами. Из этой массы готовят некрупные шарики, обваливают каждый в муке. В кипящую подсоленную воду опускают шарики и варят до готовности.
Перед подачей на стол кладут в тарелки готовые клецки и заливают их горячим бульоном.

Оставить отзыв

Салат из холодной пасты с песто и черным виноградом (Итальянская кухня)

Блинчики "Неженка"

Совет еще

Если цветную капусту положить перед варкой в слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом холодную воду и варить в открытой посуде при сильном кипении, то она сохранит белый цвет.

Новые рецепты