Куриный суп весенний
Ингредиенты
- курица – 400 г;
- капуста – 400 г;
- лук зеленый – 70 г;
- морковь – 70 г;
- сельдерей – 20 г;
- шпинат – 120 г;
- зелень петрушки – 10 г;
- горошек зеленый – 300 г.
Для соуса:
- желток яичный – 1 шт.;
- сливки – 150 г;
- мука – 10 г;
- масло сливочное – 10 г;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Цветную или белокочанную капусту, зеленый лук, сельдерей, морковь мелко шинкуют и кладут в кастрюлю, добавляют зеленый горошек, бульон и припускают до готовности. Готовят белый соус. В кипящий куриный бульон кладут припущенные овощи, шпинат, добавляют соус и проваривают. Перед подачей заправляют льезоном при температуре 75–80 °C и посыпают рубленой зеленью петрушки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов.
Новые рецепты
Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами
Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле
(Аэрогриль)
Классический сухой посол сала
Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей
Овощное рагу "Бриам"
(Духовка)
Цукини с сухофруктами и орехами
(Духовка)
Цукини, фаршированные рисом и овощами
(Духовка)
Кабачки, фаршированные овощами (2)
Рататуй (5)
Овощи в сырном суфле
(Духовка)