Суп из гусиных потрохов со сметаной
Ингредиенты
- потроха гусиные – 800 г;
- овощи разные – 200 г;
- лук репчатый – 70 г;
- сметана – 200 г;
- мука – 20 г;
- жир – 50 г;
- укроп и соль по вкусу.
Способ приготовления
Нарезанные кружочками овощи слегка поджаривают с луком на жире, подливают холодную воду, кладут мелко нарезанные потроха и солят, тушат до размягчения, посыпают нарезанным укропом. Из сметаны, муки и небольшого количества холодной воды готовят заправку и заправляют суп. Перед подачей на стол суп кипятят еще 4–5 мин.