Заправка лимонная
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 100 г лимонного сока
- 100 г сахара
- 280 г сливок 35 %-ной жирности
Способ приготовления
Яйца целиком или одни желтки смешиваем с сахаром, лимонным соком и провариваем на водяной бане при помешивании до загустения, после чего смесь охлаждаем. Сливки охлаждаем, взбиваем, соединяем с охлажденной смесью и осторожно перемешиваем.
Используем для заправки салатов из фруктов.