Желтковый соус

Ингредиенты

Яичные желтки 1 шт. Сливочное масло 50 гр. Лимон 1/2 шт. Зелень петрушки   по вкусу Перец молотый   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Кастрюлю с маслом и размешанным в нем желтком ставим на водяную баню, постоянно растирая, подливая сок из половины лимона и чашку воды или бульона. Солим, перчим и, помешивая, держим на огне до тех пор, пока соус не загустеет. Снимаем с огня, всыпаем зелень петрушки.
Подаем к жареному мясу.

Оставить отзыв

Закуска "мини" (Духовка)
Закуска "мини"
Бозбаш с бараниной
Бозбаш с бараниной

Совет еще

Пятна от яиц с металлических поверхностей можно удалить, протирая их мелкой поваренной солью.

Новые рецепты

Молочный коктейль с какао  Курица, запеченная с ароматным сливочным маслом и чесноком  (Духовка) Пирожное "Paradise lost"  (Духовка) Пирожное "Мулатка"  (Духовка) Пирожное "Меренга"  (Духовка) Пирожное "Восторг"  (Духовка) Пирожное "Сметанное"  (Духовка) Пирожное "Берлинское"  (Духовка) Пирожное "Деликатесное"  (Духовка) Пирожные с фруктовым кремом  (Духовка)