Суп из кислого молока с укропом и яйцами «в мешочек» (без скорлупы)
Ингредиенты
- 1–2 желтка
- 1/4 л воды
- 4 ложки укропа
- 3/4 л кислого молока
- 1/4—1/2 л сливок или сметаны
- 40 г муки
- соль по вкусу, уксус, сахар
Способ приготовления
Укроп мелко нарезаем, половину его варим в подсоленной воде, добавляем заправку из молока, сливок или сметаны, муки и желтков. Варим около 20 минут.
Добавляем в суп оставшийся укроп, прогреваем, приправляем.
Вариант. Суп можно дополнить яйцом, сваренным «в мешочек» (целое яйцо на 1 порцию), или яйцом, сваренным вкрутую (1/2 яйца на одну порцию), нарезанным ломтиками или рубленым.
В обоих случаях желтки в заправку не добавлять. Вместо сметаны можно добавить в суп 20 г сливочного масла.
Оставить отзыв
Совет еще
Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, залив его на время холодной слегка подсоленной водой. В воду также добавляют немного уксуса.