Картофельные клецки с ветчиной или колбасой
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 2–3 отваренные «в мундире» картофелины
- соль по вкусу
- 120 г манной крупы
- 2 ст. ложки сухарей
- 200 г ветчины или вареной колбасы
- 10 г сливочного масла
Способ приготовления
Картофель чистим, натираем на мелкой терке, солим, добавляем яйцо, манную крупу и замешиваем тесто.
Ветчину или колбасу нарезаем маленькими кубиками, обжариваем на масле и загущаем сухарями.
Картофельную массу берем небольшими порциями, разравниваем в виде лепешек, кладем на середину мясную массу, заворачиваем и формируем шарики.
Из указанного количества продуктов должно выйти примерно 20 шариков.
Запускаем их в кипящий бульон и варим 10 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.