Картофельные клецки с ветчиной или колбасой

Ингредиенты

1 яйцо
2–3 отваренные «в мундире» картофелины
соль по вкусу
120 г манной крупы
2 ст. ложки сухарей
200 г ветчины или вареной колбасы
10 г сливочного масла

Способ приготовления

Картофель чистим, натираем на мелкой терке, солим, добавляем яйцо, манную крупу и замешиваем тесто.
Ветчину или колбасу нарезаем маленькими кубиками, обжариваем на масле и загущаем сухарями.
Картофельную массу берем небольшими порциями, разравниваем в виде лепешек, кладем на середину мясную массу, заворачиваем и формируем шарики.
Из указанного количества продуктов должно выйти примерно 20 шариков.
Запускаем их в кипящий бульон и варим 10 минут.