Яблочный штрудель по-австрийски

Ингредиенты

Для теста: мука пшеничная - 250-300 гр. яйцо - 1 шт. оливковое масло - 2 ч. ложки соль - 1 щепотка

Для начинки: яблоки кислые - 1 кг сливочное масло - 100 гр. изюм - 100 гр. сахар коричневый - 250 гр. грецкие орехи жареные - 100 гр. сухари молотые - 100 гр. сок лимонный - 1 ч. ложка корица молотая - по вкусу

Способ приготовления

Муку просейте, добавьте яйцо, 1 ч. ложку оливкового масла, соль, разведите 100 гр. теплой воды (с добавлением капли уксуса), замесите крутое тесто. Скатайте тесто в шар, смажьте его оставшимся маслом, заверните в фольгу и поставьте в теплое место на 20-30 минут. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, слегка обжарьте на сливочном масле, перемешайте с сахаром и корицей. Добавьте изюм и рубленые орехи. На льняную салфетку выложите готовое тесто, посыпьте его мукой и тонко раскатайте. Полученный пласт осторожно растяните руками в разных направлениях, если край получился толстым, срежьте его. Пласт сбрызните лимонным соком, посыпьте сухарями и выложите на 2\3 поверхности теста яблочную массу. С помощью салфетки сверните пласт в рулет, начиная с той стороны, на которую выложена яблочная начинка. Переложите штрудель на противень, смазанный сливочным маслом, выпекайте 30 минут при 200 С, охладите.

При подаче штрудель посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.

Оставить отзыв

Шаурма домашняя с курицей и грибами

Чесночный соус

Совет еще

Во Франции подают на стол в высоких тарелках, в которых лежит, опираясь на стенку поджаренный хлеб или тост, к которому, в свою очередь, подают соус айоли или роули.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)