Курица, фаршированная грибами
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 курица
- 200 г свежих грибов
- 200 г свиного фарша
- 3–4 ломтика белого хлеба
- 3 ст. ложки топленого свиного сала
- 1 луковица
- перец черный молотый, зелень петрушки
- 2 ст. ложки молока
- соль по вкусу, майоран
Способ приготовления
Грибы чистим, мелко нарезаем и тушим в 2 столовых ложках сала вместе с измельченной зеленью петрушки и мелко нарезанным луком. Остывшие грибы перемешиваем со свиным фаршем, размоченным в молоке хлебом и яйцом, перчим, солим, добавляем майоран и тщательно перемешиваем.
Курицу промываем, начиняем фаршем и зашиваем. В глубокую сковороду с остатком сала и 3–4 столовыми ложками воды кладем курицу, запекаем в духовом шкафу до золотистого цвета.