Цветная капуста, запеченная с йогуртом
Ингредиенты
- 2–4 желтка
- 2 больших кочана цветной капусты
- 20 г жира и 20 г толченых сухарей для смазывания и посыпания формы
- 40 г сливочного масла
- 20 г твердого сыра
- 1 йогурт молотый перец
- 120–150 г отварного мяса или полужирной колбасы
Способ приготовления
Цветную капусту отварим целиком в подсоленной воде, разберем на кочешки, разложим их на огнеупорной сковороде, смазанной жиром и посыпанной толчеными сухарями.
Масло растираем с солью и желтками, добавляем тертый сыр и разбавляем йогуртом. Заливаем этой смесью цветную капусту, поверхность посыпаем рубленым отварным мясом или нарезанной колбасой. Запекаем так, чтобы мясо не пересохло.
Подаем с жареным картофелем, посыпаем зеленью петрушки или зеленым луком, можно сбрызнуть маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.