Пюре из капустных кочерыжек с яйцами
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 150 г капустных кочерыжек
- 10 г пшеничной муки
- 20 г сливочного масла
- 30 г молока
- соль по вкусу
Способ приготовления
Кочерыжки белокочанной капусты очищаем, нарезаем (произвольно) и припускаем в молоке до готовности, после чего протираем через сито. Протертые кочерыжки соединяем с молочным соусом средней густоты и хорошо перемешиваем.
При подаче на пюре кладем прогретое яйцо, сваренное «в мешочек», и поливаем сливочным маслом.