Очищенный лук нарезаем мелкими дольками и тушим на сливочном масле до полуготовности. Ломтики пшеничного хлеба, смоченные в молоке, кладем на дно формы, смазанной маслом, на хлеб кладем слой подготовленного лука.
Яйцо взбиваем с молоком, солим, перчим, добавляем нарезанный кубиками окорок и выкладываем в форму. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке 20 минут.