Рыба по-русски (Русская кухня)
Ингредиенты
- рыба-филе — 300 г,
- морковь — 10 г,
- репчатый лук — 5 г,
- петрушка — 10 г,
- соленые огурцы — 15 г,
- белые грибы — 15 г,
- каперсы — 10 г,
- оливки — 10 г,
- лимон — 10 г,
- соус — 75 г,
- картофель.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Отварные, нарезанные ломтиками грибы и соленые огурцы, припущенные морковь, лук, петрушку, репчатый лук, нарезанный полукольцами, отжатые от рассола каперсы и оливки без косточек смешать, поместить в томатный соус, добавить лимон и прогреть при температуре не выше 80 °C. Залить приготовленным соусом припущенную осетрину.