Рулет из слоеного теста
Ингредиенты
для теста:
- пшеничная мука – 500 г,
- дрожжи – 50 г,
- сливочное масло – 300 г,
- сахар – 150 г,
- яйца – 2 шт.,
- соль,
- мед – 200 г,
- молотые орехи.
Способ приготовления
В теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар, часть просеянной муки. Размешать, добавить остальную муку, растопленное сливочное масло и месить, пока тесто не станет однородным. Затем охладить его, покрыть салфеткой и дать подойти. Тесто раскатать продолговатым тонким пластом, две трети его смазать размягченным сливочным маслом. Не смазанную маслом третью часть загнуть на смазанную и покрыть оставшейся смазанной частью; концы защепить, чтобы не вытекало сливочное масло. Таким образом, получатся три слоя теста и два слоя масла между ними. Затем тесто раскатать еще раз и сложить вчетверо, уже не смазывая сливочным маслом. Наконец раскатать заготовку в один пласт, густо смазать медом и свернуть в рулет. Выпекать в духовке со средней температурой.
Готовый рулет охладить, посыпать сахарной пудрой и молотыми орехами.