Базельские брунсли
Ингредиенты
- сахарная пудра – 450 г,
- миндаль – 500 г,
- горький шоколад – 100 г,
- корица – 8 г,
- яичные белки – 4 шт.,
- вишневая наливка (ликер) – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Орехи миндаля очистить, шоколад наломать на кусочки и все натереть на терке с мелкой насадкой. Белки яйца взбить, постепенно добавляя сахарную пудру и вишневую наливку в конце взбивания всыпать протертый шоколад с миндалем и корицу.
Полученное тесто тщательно перемешать, раскатать и с помощью специальных формочек разной конфигурации вырезать печенье, которое выпечь на очень слабом огне.