Чак-чак (3)
Ингредиенты
- мука – 4,5 стакана,
- яйца – 7 шт.,
- коньяк – 3 ст. ложки,
- мед – 0,75 стакана,
- сахар – 6 ст. ложек,
- масло топленое – 750 г,
- соль.
Способ приготовления
Яйца взбить, влить коньяк, посолить и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Дать ему полежать под салфеткой, раскатать в тонкий пласт, разрезать его на полоски шириной 2–3 см, нарезать лапшой и поджарить в большом количестве масла. Мед растопить и мешать до тех пор, пока сахар не растворится, положить остывшую лапшу, хорошо перемешать. Затем положить в глубокое, смазанное маслом блюдо, спрессовать ладонями (их предварительно следует смочить водой) и, когда остынет, нарезать на кусочки.